miyaはんです!(^^)!
ご訪問いただき、ありがとうございます。
10月に入り、急に秋が深まる日々です。
朝晩は、気温が16度など、暖房を使いたくなります。
今年も、例年通り、miyaはんは「食欲の秋」が到来しました。
今年のテーマは、ずばり、「はらこめし」です。
「はらこめし」とは?
以前から、駅弁などで、名前は知っていたものの、食べたことはありませんでした。
9月に、仙台に住む友人からの手土産で、はじめていただいたのが、出会いです。
「はらこめし」とは、鮭といくらを使った宮城県の郷土料理です。
宮城県は、北上川、なるせ川、阿武隈川など、さまざまな川が流れており、秋になると、遡上してくる鮭を使い、「漁師飯」として、発祥した、と言われています。
はらこ飯 宮城県 | うちの郷土料理：農林水産省 (maff.go.jp)
仙台藩主の伊達政宗が、河川敷を視察した際に、領民から献上されて、一気に広まったようです。
「はらこ」は、漢字で書くと「腹子」で、いくらのことです。
いかにも、食欲をそそる色合いです。
鮭の切り身やご飯の上のデザインも、各家によって異なるようです。
スーパーでは、切り身といくらをセットにして、販売されているそうです。
今年の秋の食養生のテーマは、「はらこめし」に決定!
友人からいただいて、一緒に食べたはらこめしの、あまりの美味しさに、立て続けに購入しました。
スーパーやデパ地下により、それぞれの美味しさがあることを発見しました。
今年の秋の食養生は、「はらこめし」と決定し、食べ比べをしています。
スーパーで販売されているものは、お弁当仕様で、パックに入っています。
駅弁もそうですね。
調理してから少し時間が経過している分、ご飯が固めですが、味がしっかり染みています。
デパ地下で販売されているものは、ご飯はおひつに入っていて、購入時に、ご飯の上に、鮭の切り身といくらをのせてくれます。
食べるときも、ほかほかの状態でいただくことができて、香りも十分に楽しめます。
自分でつくってみました!
出来合いのはらこめしも、十分に美味しいのですが、素材を購入して、つくってみました。
とは言っても、鮭をさばくことはできないので、切り身とたれと、いくらを購入しての調理です。
煮汁でご飯を炊いている時から、そりゃあもう、美味しそうな香りがして、口も胃袋も、「早く食べたいよー」と言ってます。
初めて自分で作ったはらこめしは、まずまず成功で、最後に三つ葉をちらして、彩りよくできました。(写真を撮るのを忘れた!)
食養生は、カラダが喜ぶものを。
毎日、食べたいものをいただける幸せを感じています。
カラダが求めるものを、腹8分目(これが難しい)に、いただく。
食養生の基本です。
冬に向けて、健康なカラダをつくり、準備していきます。
ここまで読んでいただき、ありがとうございました。
風邪をひかないように、体調を崩さないように、気を付けてお過ごしください。
miyaはんでした(*’▽’)
